Tava Katmeri Tarifi
8-10 Kişilik | 1 saat Hazırlık, 10dk Pişirme - Toplam 1 saat 10dk
Tava Katmeri Tarifi için Malzemeler
- 2 su bardağı ılık süt
- yarım su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı instant maya
- 1 çay kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- 4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 80 gram eritilmiş tereyağı (arası için)
- sıvı yağ (pişirirken)
Tava Katmeri Nasıl Yapılır?
- Yoğurma kabına un dışındaki tüm malzemeler eklenerek çırpılır ve kontrollü olarak un eklenir.
- Yumuşak bir hamur oluncaya kadar 3 dakika güzelce yoğrulur.
- Hamur tezgaha alınarak 10 eşit bezelere bölünür ve hafif unlanmış tepsiye alınarak, bezelerin üzeri hafifçe unlanır. Sonra üzeri kapalı olarak 40 dakika mayalanmaya bırakılır.
- 40 dakika sonra mayalanan bezeler tekrar tezgaha alınır, un serpilerek merdane yardımıyla bir servis tabağı büyüklüğünde açılır.
- Açılan her beze bir fırça yardımıyla tereyağı ile yağlanır ve ortasına ruletle bir kesik atılır. Daha sonra rulo şeklinde sarılır ve kenar kısımlar kapatılır.
- Tüm bezeler aynı şekilde hazırlanır ve üzeri kapalı bir şekilde 15 dakika bekletilir.
- Bekleyen tereyağlı bezeler un serili tezgahta hafifçe unlanarak merdaneyle açılır ve yağlanmış tavada arkalı önlü hızlı ateşte pişirilir.
- Katmerler sıcak servis edilir.
Tava Katmeri Tarifi için Resimli Anlatım
