Tam Buğday Unlu Ekmek Tarifi
4-6 Kişilik | 55dk Hazırlık, 35dk Pişirme - Toplam 1 saat 30dk
Tam Buğday Unlu Ekmek Tarifi için Malzemeler
- 2 su bardağı ılık su
- 1 paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- yarım çay bardağı sıvıyağ
- 3 su bardağı tam buğday unu
- 1.5 su bardağı beyaz un
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
Tam Buğday Unlu Ekmek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle şeker, maya ve suyu karıştırın. Karışım kabarana kadar bekleyin.
- Kabaran karışıma unları, tuzu ve sıvıyağı ekleyin. Spatula yardımıyla karıştırın.
- Ardından hamuru ele alarak yoğurun. Hamurun yumuşak olması ve şekil verebilecek kıvamda olması gerekmektedir.
- Yoğrulan hamuru üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalandıktan sonra hamuru tezgaha alın. Ellerinizi yağlayarak hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar koparın ve oval şekil verin.
- Yağlı kağıt serili ve hafifçe unlanmış tepsiye dizin. Üzerine hafifçe tuz serpiştirilmiş su gezdirin. Tepside 20 dakika bekletin.
- Üzerlerine mutfak makasıyla kesikler atın.
- Fırını 180 derecede önceden ısıtın. Isıya dayanıklı bir kabı suyla doldurup fırının içine koyun (ekmeğin yumuşak pişmesi için).
- Ekmek tepsiyi fırına yerleştirin ve yaklaşık olarak 35 dakika pişirin. Üzeri kızardığında çıkarın.
- Pişmiş ekmeğin üzerine hafifçe su serpin ve temiz bir bezle örtün.
