Tahinli Kat Kat Katmer Tarifi
10-12 Kişilik | 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 40dk
Tahinli Kat Kat Katmer Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı dolusu yumuşak teremyağ
- 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
- 3 tatlı kaşığı şeker
- 2 yumurta (akları hamura, sarıları üzerine)
- 6-6,5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı teremyağ veya tereyağı
- 6 yemek kaşığı tahin
- çekilmiş ceviz
- toz şeker
- nişasta
Tahinli Kat Kat Katmer Nasıl Yapılır?
- Yoğurma kabına ılık suyu, ılık sütü ve mayayı alıp eritin.
- Maya eridikten sonra şeker, 2 yumurta akı, tuz ve teremyağı ekleyip karıştırın.
- Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 1 saat sıcak bir ortamda mayalandırın.
- Tavada Teremyağ veya tereyağını eritin, altını kapatıp tahini ekleyin ve karıştırarak tahin sosu hazırlayın.
- Hamuru 10 eşit bezeye bölün.
- Nişasta ile açtığınız ilk bezenin üzerine tahin sosundan sürün ve şeker, ceviz serpin. Üst üste 5 bezeyi aynı şekilde hazırlayın, en üstteki bezeye tahin sürmeyin.
- Diğer kalan 5 bezeyi de aynı şekilde aralarına tahin sürerek hazırlayın, en üstteki katlara sürmeyin. Böylece 5'er bezeden 2 adet üst üste hamur hazırlamış olacaksınız.
- Hamurları açıp rulo yapıp yağlandığınız tepsiye dizin. Bu işlemi 2 adet hamur için aynı şekilde yapın.
- Hamurları 20 dakika kadar sıcak bir ortamda dinlendirin.
- Üzerine yumurta sarılarını sürün ve isteğe göre haşhaş serpin.
- 180 derece fırında pişirin.
Tahinli Kat Kat Katmer Tarifi için Resimli Anlatım
