Tahinli Açma Tarifi

Tahinli Açma Nasıl Yapılır?

1. Yoğurma kabına şekeri, ılık sütü, ılık suyu ve mayayı ekleyerek karıştırın ve 5 dakika bekletin.
2. Daha sonra yağı, yumurtaları (birinin sarısını ayırın), tuzu ve unu yavaş yavaş ekleyin. Un miktarı yumurtanın büyüklüğüne ve unun yapısına göre değişebilir, bu yüzden unu kontrollü bir şekilde ekleyin. Hamur sert değil, yumuşak bir kıvamda olmalı.
3. Hazırladığınız hamuru en az 50 dakika, ideal olarak bir gece boyunca buzdolabında dinlendirin.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp küçük bir tabak büyüklüğünde açın. Üzerine tahin, şeker ve yağı karıştırarak hazırladığınız karışımı sürün. Rulo şeklinde sarın ve kenara alın.
5. Tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayarak düğüm atar gibi şekil verin ve yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsiye dizin.
6. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı, pekmez ve sıvı yağ karışımını sürün. Susam ekleyin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında poğaçalar kızarana kadar pişirin.
8. Fırından çıkardığınız poğaçaların üzerini temiz bir bezle örtün ve 10 dakika kadar bekletin.

Tahinli Açma Tarifi için Resimli Anlatım