Su Böreği Kıvamında Ispanaklı Börek Tarifi

Name: Su Böreği Kıvamında Ispanaklı Börek Tarifi
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 5 adet hazır günlük yufka; 1 kg ıspanak; 250 gram lor peyniri; 1/2 fincan sıvı yağ; 2 adet büyük boy soğan; tuz; karabiber; kimyon; pul biber; 1 su bardağı süt (200 ml); 1/2 su bardağı sıvı yağ; 1 adet yumurta beyazı (sarısı üzeri için); tuz; 3 yemek kaşığı yoğurt; 3 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 adet yumurta sarısı; tuz; susam veya çörek otu

pyt

6-8 Kişilik | 45dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat 15dk

Su Böreği Kıvamında Ispanaklı Börek Tarifi için Malzemeler

5 adet hazır günlük yufka
1 kg ıspanak
250 gram lor peyniri
1/2 fincan sıvı yağ
2 adet büyük boy soğan
tuz
karabiber
kimyon
pul biber

sosu için;

1 su bardağı süt (200 ml)
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta beyazı (sarısı üzeri için)
tuz

üzeri için;

3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı
tuz
susam veya çörek otu

Su Böreği Kıvamında Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?

İlk olarak ıspanakları güzelce yıkayıp kurutun. Daha sonra ince ince doğrayın.
Soğanları küp küp doğrayın ve az yağda bir miktar diriliği gidene kadar kavurun.
Doğradığınız ıspanak ve soğanların üzerine lor peyniri, yağ ve baharatları ekleyip karıştırın.
Ortadan ikiye böldüğünüz günlük yufkalarınızın içine 2-3 kaşık hazırladığınız sosu ekleyin (sosu için süt, yağ ve yumurta akını karıştırın).
Daha sonra hazırladığınız içi ince bir tabaka şeklinde dizip yuvarlayın ve tepsiye ortasından yuvarlayarak dizin.
Üzerine yoğurt, yumurta ve yağ karışımını sürüp susam ve çörek otu ile süsleyin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ortalama 30-40 dakika arası pişirin. (Fırın markasına göre süre değişiklik gösterebilir. Benim fırınım 35-36 dakika içinde pişiriyor).