Sokak Simiti Tarifi
8-10 Kişilik | 1 saat 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 2 saat
Sokak Simiti Tarifi için Malzemeler
- 2,5 su bardağı su (ılık)
- 1,5 yemek kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 7 su bardağı un
- yarım çay bardağı pekmez
- yarım çay bardağı su
- 150 gr kavrulmuş susam
Sokak Simiti Nasıl Yapılır?
- Ilık suyu yoğurma kabına alın ve üzerine kuru maya ve şekeri ekleyip karıştırın. Biraz bekletin.
- Yumuşamış tereyağı, tuzu ve unu azar azar eleyerek hamura ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurun üzerini örterek 45 dakika mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve 10 eşit parçaya ayırıp yuvarlayın. Üzerini örtüp 15 dakika daha mayalandırın.
- Mayalanan bezeleri tezgahın üzerinde ellerinizle inceltin ve iki ucu birleştirerek burgu şeklinde sarın.
- Pekmezle suyu karıştırıp hazırladığınız simitleri bu karışıma batırıp ardından kavrulmuş susama bulayın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin ve 100 dereceye ayarlanmış fırında 5 dakika mayalanmasını sağlayın. Ardından fırın ayarını 200 dereceye yükseltin ve 30 dakika kadar kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp servis yapın.
Sokak Simiti Tarifi için Resimli Anlatım
