Sodalı Kremalı Açma Tarifi
6-8 Kişilik | 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme - Toplam 45dk
Sodalı Kremalı Açma Tarifi için Malzemeler
- 200 ml ılık süt
- 200 ml sıvı krema (oda sıcaklığında)
- 1 şişe maden suyu (oda sıcaklığında)
- 200 ml sıvıyağ
- 125 gr. oda sıcaklığında yumuşak tereyağ
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket maya (kuru veya yaş maya)
- 2 adet yumurta akları (sarısı için ayrılacak)
- aldığı kadar un
- yumuşak tereyağ
- ayırdığımız yumurta sarıları
Sodalı Kremalı Açma Nasıl Yapılır?
- Uygun bir kaba ılık sütü alın ve içerisine toz şeker ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Diğer malzemeleri (sıvı krema, maden suyu, sıvıyağ, yumuşak tereyağ, maya ve yumurta akları) ekleyerek güzelce karıştırın.
- Kontrollü bir şekilde un ilavesi yaparak, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru ağzını kapatarak 1 saat dinlendirin.
- Hamurdan küçük portakal büyüklüğünde bezeler yapın ve her bir bezeyi merdane ile dikdörtgen şeklinde açın.
- Açtığınız hamurun üzerine yumuşak tereyağ sürün ve videodaki gibi katlayarak çizikler atın.
- Hamuru sonra tekrar açın ve dolayın.
- Tepsi mayası için hamurları 30 dakika bekletin.
- Yumurta sarılarını sürün ve 220 derece fanlı fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Sodalı Kremalı Açma Tarifi için Resimli Anlatım
