Sivas Katmeri Tarifi

Sivas Katmeri Nasıl Yapılır?

1. Unu, sütü ve tuzu yoğurma kabına alarak kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamuru 8 eşit parçaya ayırarak bezeler yapın. Toplamda 4 tane katmer çıkacak.
2. İlk bezeyi küçük bir yufka şeklinde açın. Her tarafını yağlayın ve önce yanlardan karşılıklı olarak ortada buluşturun. Ardından yağ sürerek diğer iki taraftan katlayıp zarf şeklinde kapatın.
3. İkinci bezeyi açın ve yağlayın. Ortasına ilk katladığınız bezeyi yerleştirip aynı şekilde katlayarak katmeri hazırlayın. 15-20 dakika bekledikten sonra kare şeklinde açın.
4. Her iki taraftan da kenarları birbirine gelecek şekilde katlayın. Üzerine yumurta sarısı sürün ve jiletle çizikler atın.
5. Diğer 6 bezeye de aynı işlemi uygulayarak toplamda 4 katmer elde edin.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

Sivas Katmeri Tarifi için Resimli Anlatım