Saya Çöreği Tarifi
2-4 Kişilik | 1 saat 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat 45dk
Saya Çöreği Tarifi için Malzemeler
- 1 kg un (250 ml bardakla 6 su bardağı)
- 2 su bardağı süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 125 gr tereyağı
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
Saya Çöreği Nasıl Yapılır?
- Geniş bir kaba sütü, yoğurdu, tuzu ve kabartma tozunu koyup karıştırın.
- Yavaş yavaş un ekleyerek 1 kg unu boşaltın. Hamur yumuşak olmalı, gerektiğinde biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
- Hamuru 10-15 dakika dinlendirin. Sonra 8 eşit bezeye ayırın.
- Bezeleri tezgahta fırın tepsisi büyüklüğünde açın. Her birinin arasına yağ sürün. Bu şekilde 2 tepsi çıkacaktır.
- Yağlanmış 4 kat hamuru kenarlarından çekerek biraz daha büyütün. Üzerine biraz daha yağlayın ve ucundan tutup kıvırın, rulo yapın.
- Uzatarak tekrar gül şekli olarak kendi etrafında dolayın. Diğer 4 kat bezeyi de aynı işlemi yaparak hazırlayın.
- Yağlanmış çörekleri 1 saat kapalı şekilde bekletin. Kat kat olması için önemli bir püf noktasıdır.
- Tekrar yuvarlak bir şekilde elinizle açın ve tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sürüp çatalla üzerini çizin.
- Önceden ısıtılmış 250 derece alt üst ayarda pişirin. Kızarana kadar pişirelim.
