Sadece Su Ve Un Ile Katmer Tarifi

Sadece Su Ve Un Ile Katmer Nasıl Yapılır?

1. Suyun içine tuz ve şekeri ekleyip karıştırın.
2. Unu kontrollü bir şekilde ekleyip en az 4-5 dakika yoğurun. Hamurunuz yumuşak olmalı.
3. Yoğurma işlemi bitince hamurun üzerini temiz bir bezle örterek 30 dakika dinlendirin.
4. Dinlendikten sonra hamuru hafif unlanmış tezgahın üzerine alın ve mandalina büyüklüğünde bezelere bölüp yuvarlayın.
5. Bezeleri unlanmış bir tepsinin üzerine alın, üzerlerine hafif un serpin ve poşete koyarak 15 dakika dinlendirin.
6. Bu sırada tereyağını eritip sıvı yağla karıştırın.
7. Bir bezeyi tezgaha alıp altını üstünü unlayarak istediğiniz kalınlıkta açın.
8. Açtığınız hamurun her tarafını güzelce yağlayın.
9. Bir tarafını ortaya doğru katlayın ve üzerini yağlayın. Diğer tarafı da onun üzerine katlayıp yağlayın.
10. Diğer uçları da aynı şekilde içe katlayın ve 15 dakika dinlendirin.
11. Hamurları biraz açıp kenara alın ve pişirmeye başlayın.
12. Bir tavayı ocağa alıp ısıtın. Katmeri tavaya alın ve kabarcıklar oluşmaya başlayınca çevirin. İki tarafı güzelce kızarana kadar birkaç kez çevirin.
13. Pişen katmerleri havlu kağıt üzerine alın.
14. Bir katmerin pişme süresi ortalama 1,5-2 dakikadır.

Sadece Su Ve Un Ile Katmer Tarifi için Resimli Anlatım