Rus Çöreği Vatruşka Tarifi
8-10 Kişilik | 30dk Hazırlık, 25dk Pişirme - Toplam 55dk
Rus Çöreği Vatruşka Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 paket instant maya
- 1 yumurta
- yarım çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı (70 gr)
- 3 su bardağı un
- 250 gr tatlı yumuşak kahvaltılık lor veya ricotta peyniri
- 1 yumurta
- 2-3 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek tatlı kaşığı labne
- 1 yemek kaşığı silme un
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı vişne (farklı meyveler de kullanabilirsiniz)
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
Rus Çöreği Vatruşka Nasıl Yapılır?
- İlk olarak hamur malzemeleriyle yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurun ve üzerini streç filmle örterek mayalanmaya bırakın.
- Vişneleri ve şekeri bir tencereye koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra nişastayı az miktar suyla karıştırıp tencereye ekleyin ve ocaktan alın.
- Dolgu malzemelerini geniş bir kasede karıştırıp mikserle 1-2 dakika çırpın.
- Mayalanan hamuru 8-10 eşit parçaya bölelim ve bir tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Her hamur parçasının ortasını bastırarak çukurlaştırın.
- Dolgu malzemesini çukurlu hamur parçalarının içine paylaştırın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. İsterseniz vişneli sosu da ekleyebilirsiniz. (Not: Orjinal tarifte genellikle sos kullanılmaz.)
- 175°C önceden ısıtılmış alt üst ayarda ki fırında kızarıncaya kadar pişirin.
- Pişen Vatruşka'yı vişneli sosla birlikte servis yapabilirsiniz.
