Ramazan Kahkesi Tarifi
6-8 Kişilik | 25dk Hazırlık, 35dk Pişirme - Toplam 1 saat
Ramazan Kahkesi Tarifi için Malzemeler
- 2 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya
- 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 6,5-7 su bardağı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı pekmez
- 1 tatlı kaşığı su
- bolca susam
Ramazan Kahkesi Nasıl Yapılır?
- Ilık suyu yoğurma kabına alın ve üzerine kuru mayayı ekleyip karıştırın.
- Şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sıvıyağ, tuz ve mahlebi de ekleyip unu azar azar ilave ederek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamurun üzerini örterek 15 dakika dinlendirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Yuvarladığınız hamurları elinizle uzatın ve sonra tezgahın üzerinde yuvarlayarak düzleştirip uzatın.
- Sonra iki ucu içe doğru katlayarak birleştirin.
- Tüm hamurları bu şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve tepsiyi örterek 1 saat mayalandırın.
- Mayalanan hamurların üzerine yumurta sarısı, pekmez ve suyu karıştırarak fırça ile sürün.
- Susam serpip önceden 180 derece ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra servis yapın.
Ramazan Kahkesi Tarifi için Resimli Anlatım
