Pratik Tahinli Çörek Tarifi
10-12 Kişilik | 1 saat 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat 45dk
Pratik Tahinli Çörek Tarifi için Malzemeler
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 3 çay bardağı ılık süt (çay bardağı ölçüsü 125 ml)
- 4,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- yarım su bardağı sıvı yağı
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- ceviz
Pratik Tahinli Çörek Nasıl Yapılır?
- Uygun bir kap içerisine aldığımız ılık süte mayayı, şekeri alarak tel çırpıcı ile karıştırın. Kabın üzerini streçleyerek 10 dakika kadar mayanın aktifleşmesi için bekletin. Süre sonunda streç filmi mayanın üzerinden alın.
- Yoğurma kabına unu alın, unu kontrollü eklemenizde fayda var. Üzerine diğer malzemeleri ve aktifleşen mayayı da koyun. Hamuru yoğurmaya başlayarak ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini streçleyip, örtü öreterek en az 1 saat kadar mayalanması için bekletin.
- Beklettiğiniz ve mayası gelen hamuru 1-2 kez daha yoğurarak havasını alın. Ardından 12 parçaya ayırıp bezeler yapın.
- Her bezeyi, elinizle ya da merdaneyle yarım cm olacak şekilde inceltin. İncelttiğiniz hamura, önceden karıştırdığınız tahin ve şeker karışımını her yerine gelecek şekilde iyice sürün. Bezenin boyutuna göre değişir ama 2 çorba kaşığı yeterli oluyor.
- Hamuru rulo şeklinde sarın, elinizle tezgahta yuvarlayarak inceltin ve spiral şekilde sarıp tepsiye dizin. Bezeler bitene kadar bu işleme devam edin.
- Çöreklerinizi 15 dakika kadar tepsi mayası için bekletin. Üzerine, her yerine gelecek şekilde yumurta sarısını sürüp, ceviz ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 30 dakika kadar üstü kızaracak şekilde pişirin.
Pratik Tahinli Çörek Tarifi için Resimli Anlatım
