Pratik Haşhaşlı Çörek Tarifi
10-12 Kişilik | 1 saat Hazırlık, 40dk Pişirme - Toplam 1 saat 40dk
Pratik Haşhaşlı Çörek Tarifi için Malzemeler
- 1 bardaktan bir parmak eksik ılık su
- 1 bardaktan bir parmak eksik ılık süt
- 1 yemek kaşığı hafif dolu şeker
- yarım paket yaş maya
- yarım çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 500 gr un / 4 su bardağından bir parmak eksik
- 4 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 çay kaşığı kadar pekmez
Pratik Haşhaşlı Çörek Nasıl Yapılır?
- Su, süt, şeker ve maya karıştırılır. Ardından sıvı yağ ve tuz ilave edilir.
- En son un ilavesiyle hamur yumuşak, ele yapışacak şekilde yoğrulur.
- Hamurun üzeri kapatılarak mayalanmaya bırakılır.
- Haşhaş ezmesi ve sıvı yağ bir kapta karıştırılır.
- Mayalanan hamur tezgaha alınarak altı üstü unlanır ve büyük olacak şekilde açılır.
- Açılan hamurun üzerine hazırlanan yağlı haşhaş sürülür.
- İki hamur üst üste oturtulur ve sağdan soldan çekiştirilerek hamur büyütülür.
- Üç parmak eninde şeritlere ayrılır. Tam ortaya kadar şeritler sağdan ve soldan üst üste oturtulur. Toplamda iki uzun şerit elde edilmiş olacak.
- İki uzun şerit ortadan ikiye bölünerek dört şerit elde edilir.
- Her şerit eşit şekilde üç parçaya ayrılır. Toplamda 12 parça oluyor.
- Her parça iki ucundan tutulup ters yönlere çevrilerek burulur ve çevrilerek bir düğüm atılır.
- Altına pişirme kağıdı serilen kalıba hamurlar yan yana dizilir.
- Yumurta sarısı ve pekmez karıştırılır. Hamurların üzerine sürülür.
- Üzerleri örtülerek 15-20 dakika tepsi mayası yaptırılır.
- Hamurlar ısıtılmış 180 dereceli alt/üst ayar fırında 35-40 dakika kızarana kadar pişirilir.
- Fırından çıkarılan çöreklerin üzerine temiz bir bez örtülür ve 5 dakika dinlendirilir.
Pratik Haşhaşlı Çörek Tarifi için Resimli Anlatım
