Pratik Cevizli Tahinli Çörek Tarifi

Pratik Cevizli Tahinli Çörek Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak bir kabın içinde, sütü, suyu, mayayı ve şekeri karıştırın.
2. Ardından sıvı yağı ve yumurta akını ekleyip tekrar karıştırın.
3. Yavaş yavaş unu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Unun bir kısmını ekledikten sonra çay kaşığının ucuyla tuz ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
4. Yumuşak, ele hafif yapışan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
5. Hamuru toparlayıp, üzerini sıkıca streçleyin ve bir örtüyle sarın. 1 saat sıcak bir ortamda mayalandırın.
6. Mayalanan hamurdan bezeler yapın (9-10 adet) ve yuvarlayın.
7. Bezeleri unlanmış bir kaba aralıklı olarak koyun, üzerini örtün ve 15-20 dakika daha mayalandırın.
8. Bu arada iç malzemeleri hazırlayın. Cevizi robot yardımıyla iri parçalar halinde çekin.
9. Mayalanmış bezelerden birini alıp, tezgaha biraz un serpin ve dikdörtgen şeklinde merdaneyle açın.
10. Üzerine önce 2 çorba kaşığı tahini yayın, sonra 1 çorba kaşığı şeker ve 1-2 çorba kaşığı cevizi sırayla ekleyin.
11. Geniş taraftan başlayarak rulo şeklinde sarın. 1 cm boşluk bırakarak uzunlamasına kesin.
12. Kesilen kısmı üste gelecek şekilde örgü yapın ve uçlarını simit gibi birleştirin.
13. Hazırladığınız çörekleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Diğer bezeler için aynı işlemi uygulayın.
14. Çöreklerin üzerini bir bezle örtün ve 15 dakika tepsi mayası için bekletin.
15. Üzerine 2 çorba kaşığı sıvı yağ ile çırpılmış yumurta sarısını sürün.
16. Önceden ısıtılmış 180-190 derece fırında üzeri ve altı hafifçe kızarana kadar pişirin.
17. Fırından çıkardıktan sonra üzerine bir bez örtün. Oda sıcaklığına gelince dondurucuya kaldırabilir ve muhafaza edebilirsiniz.