Pratik Bafra Pidesi Tarifi
4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 15dk Pişirme - Toplam 45dk
Pratik Bafra Pidesi Tarifi için Malzemeler
- 8 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 3 su bardağı su
- 1 paket kuru maya (10 gram)
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 kg kıyma
- 5 adet büyük kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- tereyağı
Pratik Bafra Pidesi Nasıl Yapılır?
- Bir kasede mayayı, ılık suyu ve şekeri karıştırarak mayayı aktif hale getirin.
- Yoğurma kabına 8 su bardağı unu alın. Üzerine tuz ve yavaş yavaş ılık su ilave ederek güzel bir hamur yoğurun. (Su miktarı un markasına göre değişebilir, kontrollü ekleyin)
- Tencereye kıymayı alın ve kavurmaya başlayın. Kıyma kavrulurken doğranmış soğanları ekleyin ve 5 dakika daha kavurun. Ardından tuz, karabiber ve tereyağını ekleyin.
- Aktif hale gelen mayalı hamuru mandalinadan biraz küçük bezelere ayırın (20-22 adet).
- İlk bezeyi alıp un yardımıyla sadece dikine olacak şekilde tepsi boyundan biraz küçük açın (fırın tepsisi).
- İç harcından hamurun ortasına koyup yan uçları ortada olacak şekilde sıkıca kapatın.
- Daha önceden ısıttığınız fırın tepsisinin arka kısmını çevirerek yaptığınız pideyi hafifçe çekiştirip tepsi boyutuna getirin. Ardından tepsinin uzun tarafına yerleştirin.
- Diğer pideleri de aynı şekilde hazırlayıp (bir tepsiye 5 tane oluyor) dizin.
- Fırınızı en yüksek ayara getirin ve pideleri üst rafa koyup pişmeye bırakın (genellikle 250 derece).
- Pide kızarınca (hafif beyazlı yerleri olması normal) fırından alıp üzerine hafif tereyağı sürün ve tekrar fırına vererek 2-3 dakika daha kızarmasını sağlayın.
- Sonra fırından alıp, soğumadan tekrar tereyağı sürün ve sıcak sıcak servis yapın.
- Not: Tereyağı sürmeden önce soğuyan pideleri dondurucuda saklayabilirsiniz.
Pratik Bafra Pidesi Tarifi için Resimli Anlatım
