Pırasalı Börek Tarifi
6-8 Kişilik | 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 50dk
Pırasalı Börek Tarifi için Malzemeler
- yarım su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kuru maya
- 1 yumurta akı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı un
- çeyrek çay bardağı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan
- 500 gram pırasa
- 1 çay kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- çörek otu
- susam
Pırasalı Börek Nasıl Yapılır?
- Bir kaba su, süt, sıvı yağ, maya, şeker ve 2 yemek kaşığı un ekleyip karıştırın ve ağzını kapatıp 10 dakika kadar önceden mayalayın.
- Daha sonra yumurta akı, un ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamur kıvama geldiğinde ağzını kapatıp 1 saat mayalandırın.
- Bu sırada iç harcı hazırlayın. Bir tavaya yağ koyun ve küçük küçük doğradığınız soğan ve pırasaları ekleyip kavurun. Pişmesine yakın salçaları ekleyip 5 dakika daha kavurun. Son olarak tuz ve baharatları ekleyip karıştırıp altını kapatın.
- Mayalanan hamuru ikiye bölelim. Bir tanesini unlayarak fırın tepsisine yerleştirin. Daha sonra iç harcını her tarafa eşit şekilde yayın ve düzeltin.
- İkinci hamuru da aynı şekilde açarak iç harcın koyduğumuz hamurun kenarlarından bastırarak kapatalım.
- Üzerine ayırdığımız yumurta sarısı ve bir yemek kaşığı sütü karıştırıp sürelim. Üzerine çörek otu ve susam serpiştirelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt ve üstü kızarana kadar pişirin.
Pırasalı Börek Tarifi için Resimli Anlatım
