Pırasalı Börek Tarifi

Pırasalı Börek Nasıl Yapılır?

1. Pırasalar ayıklanıp yıkanır ve küçük küçük doğranır. Tencereye doğradığımız pırasaları koyalım, üzerini geçecek kadar kaynar su ilave edelim.
2. 2-3 dakika kadar suda haşlayalım ve süzgece alarak suyunu süzelim.
3. Uygun bir tavaya yarım su bardağına yakın sıvı yağ alalım ve iki adet soğanı yemeklik doğrayarak biraz kavuralım, salçayı ekleyip, kavurmaya devam edelim.
4. Baharatları ilave edelim ve karıştıralım.
5. Haşlayıp suyunu süzdüğümüz pırasaları ilave edelim, birkaç dakika kısık ateşte karıştırarak kavuralım ve ocağın altını kapatalım.
6. Sos için hazırladığımız süt ve sıvı yağı uygun bir kapta karıştıralım.
7. Tezgaha yufkalardan birini serelim ve her tarafına fırça ile sostan sürelim ve iki ucu üst üste gelecek şekilde ortadan ikiye katlayalım, tekrar sostan sürelim.
8. Uzun taraf kenarından biraz içeri doğru boş bırakalım ve yufkanın her tarafına pırasadan biraz serpelim, biraz da peynir serpelim ve yuvarlak köşesinden başlayarak silindir şeklinde saralım.
9. Dört parmak kalınlığında keserek fırın kağıdı serili ya da yağlanmış tepsiye dizelim.
10. 2-3 kaşık ayırdığımız sosa 1 adet yumurta koyarak çırpalım ve böreklerin üzerine sürelim, susam ve çörekotu serpelim.
11. 180 derecede önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında kızarana kadar pişirelim.

Pırasalı Börek Tarifi için Resimli Anlatım