Patatesli Yağ Mantısı Tarifi
4-6 Kişilik | 1 saat Hazırlık, 15dk Pişirme - Toplam 1 saat 15dk
Patatesli Yağ Mantısı Tarifi için Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- çay kaşığı ucuyla tuz
- 1 su bardağı su
- 2-3 adet patates
- 1 adet küçük boy soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- karabiber, pul biber, tuz
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- tuz
Patatesli Yağ Mantısı Nasıl Yapılır?
- Hamur için verilen malzemeleri yoğurma kabına alın ve ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamurun üzerini kapatın ve yarım saat kadar dinlendirin.
- Bu sırada iç malzemesi için patatesleri haşlayıp rendeleyin.
- İnce doğradığınız soğanı tavada yağda kavurun.
- Kavrulan soğana salçayı ekleyin ve biraz daha kavurduktan sonra rendelenmiş patatesleri ekleyin.
- Son olarak baharatları da ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Dinlenen hamuru tezgaha alın ve biraz daha yoğurarak hafif unlayarak açın.
- Hamurdan yuvarlak daireler kesin ve her daireye iç harçtan koyun.
- Daireyi önce üçgen sonra da tersine doğru kıvırarak hamuru kapatın.
- Bu işlemi bütün hamur bitene kadar tekrarlayın.
- Kızartmak için tencereye sıvı yağ koyun ve iyice ısınmasını sağlayın.
- Isınan yağa mantıları atın ve altın rengini alana kadar kızartın.
- Kızarttığınız mantıları servis tabağına alın.
- Sos için tavada tereyağını eritin ve salça ekleyerek kavurun.
- Yoğurt sosu için bir kasede yoğurdu rendelenmiş sarımsak ve tuzla çırpın.
- Kızartılan mantıların üzerine yoğurt sosunu ve tavada hazırladığınız sosu gezdirin.
Patatesli Yağ Mantısı Tarifi için Resimli Anlatım
