Patatesli Yağ Mantısı Tarifi
4-6 Kişilik | 1 saat 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 2 saat
Patatesli Yağ Mantısı Tarifi için Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- çay kaşığı ucuyla tuz
- 1 su bardağı su
- 2-3 adet patates
- 1 adet küçük boy soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- karabiber
- pul biber
- tuz
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- tuz
Patatesli Yağ Mantısı Nasıl Yapılır?
- Hamuru için verilen malzemeleri yoğurma kabına alın ve ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp yarım saat kadar dinlendirin.
- Bu sırada iç malzemesi için patatesleri haşlayın ve rendeleyin. İnce doğradığınız soğanı tavada yağda kavurun. Kavrulan soğana salçayı ekleyin ve kavurduktan sonra rendelenmiş patatesleri ekleyin. Baharatları da ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Dinlenen hamuru tezgaha alın ve biraz daha yoğurun. Hafif unlayarak açabildiğiniz kadar açın. Hamurdan yuvarlak bir kalıp veya çay bardağı ağzıyla daireler kesin.
- Her daireye iç harcından koyup önce yarısını katlayın, sonra terse doğru kıvırıp hamuru kapatın. Bütün hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
- Kızartmak için tencereye sıvı yağ koyun ve iyice ısınmasını bekleyin. Mantıları kızartın, altın rengini aldığında ise çıkartıp servis tabağına alın.
- Sosu için tavada tereyağını eritin ve salçayı ekleyerek kavurun. Yoğurt sosu için ise yoğurdu rendelenmiş sarımsak ve tuzla çırpın.
- Mantıların üzerine yoğurdu ve sosu gezdirin ve sıcak servis yapın.
Patatesli Yağ Mantısı Tarifi için Resimli Anlatım
