Patatesli Şerit Poğaça Tarifi
12-14 Kişilik | 1 saat 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat 45dk
Patatesli Şerit Poğaça Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı süt (ılık)
- 1 su bardağı su (ılık)
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6,5 su bardağı un
- 4 adet patates (haşlanmış)
- 1 adet soğan
- 4 yemek kaşığı sıvıyağ
- tuz
- karabiber
- pulbiber
- kırmızı toz biber
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı süt
Patatesli Şerit Poğaça Nasıl Yapılır?
- Ilık sütü ve suyu yoğurma kabına alın. Üzerine kuru maya ve şekeri ekleyip karıştırın. Kapağını kapatıp 5 dakika bekletin.
- Diğer malzemeleri de ekleyip unu azar azar ilave edip tahta kaşıkla karıştırın. Elle yoğurma kıvamına gelince kaşığı çıkarıp güzelce yoğurun.
- Hamurun üzerini örterek 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Bu arada iç harcını hazırlayın. Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Suda haşlayıp süzün ve çatalla ezin.
- Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağ koyulmuş tavada kavurun. Ezilmiş patatesi ekleyip karıştırın. Tuzu ve baharatları ekleyip biraz daha kavurup ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
- Mayalanan hamuru biraz daha yoğurup 14 eşit parçaya bölün. Tek tek tezgahın üzerinde oklava ile oval şekilde açın. Soğuyan patates harcından koyup kaşıkla yayın.
- Kesici rulet ile kesikler atın ve rulo şeklinde sarıp yuvarlayın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin. Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün.
- 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp üzerini örtüp biraz dinlendikten sonra servis yapın.
Patatesli Şerit Poğaça Tarifi için Resimli Anlatım
