Patatesli Pamuk Poğaça Tarifi
6-8 Kişilik | 1 saat 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme - Toplam 1 saat 30dk
Patatesli Pamuk Poğaça Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı süt (ılık)
- 1 su bardağı su (ılık)
- 150 ml sıvıyağ
- 2 yumurta akı (içine sarıları üzerine)
- 1 paket kuru maya
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- un (biraz ele yapışan hamur olacak)
- 3 orta boy patates
- 1 büyük boy soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı salça
- tuz
Patatesli Pamuk Poğaça Nasıl Yapılır?
- İlk olarak patatesleri soyup düdüklüye koyun. Diğer yandan soğanı ince doğrayıp sıvıyağ ile kısık ateşte kavurun. Hamurun yapımına geçmeden önce patatesler pişene kadar bekletin.
- İlk olarak ılık süt, ılık su, şeker ve mayayı karıştırma kabında birleştirin ve 3-4 dakika bekletin. Üzerine yumurta aklarını, sıvıyağını ve tuzunu ekleyip karıştırın.
- Unu kontrollü bir şekilde azar azar ekleyerek ele yapışan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yaklaşık 6 dakika yoğurduktan sonra ısıtılmış fırına hamurun ağzını kapatın ve hızlı mayalama yapmak için 6 dakika boyunca açık bırakın.
- Yarım saat boyunca mayalandırdığınız hamurun yanında soğanları da yakmadan üzerine salça ilave edip karıştırın. Ezilmiş patatesi, tuzu ve karabiberi ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın. Ardından ocaktan alın.
- Mayalanan hamurdan 7 bezeye ayırın. Her bir bezeyi hafif unlu tezgah üzerinde kare şeklinde açın. Patates harcını hamurun ucuna yerleştirin ve sararak poğaçaları oluşturun.
- Hazırlanan poğaçaları yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin ve 15 dakika tepsi mayası için bekletin. Üzerlerine yumurta sarılarını sürüp çatal yardımıyla hafifçe çizin.
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından alıp üzerine nemli temiz bir bezle 10 dakika bekletip servise hazır edin.
Patatesli Pamuk Poğaça Tarifi için Resimli Anlatım
