Patatesli Hıngel Tarifi

Patatesli Hıngel Nasıl Yapılır?

1. Hamuru için unu yoğurma kabına alıyoruz. Orta kısmını açarak bir adet yumurtayı, suyu ve tuzu ekleyerek ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bir hamur yoğuruyoruz.
2. Hamuru iki bezeye ayırıp üzerlerini nemli bir bezle örterek yaklaşık yirmi dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Bu sırada iç harcı için patatesleri haşlayıp eziyoruz. Soğanları yemeklik doğrayıp az yağda kavuruyoruz. Kavrulan soğanlara salçayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
4. En son rendelediğimiz patatesleri ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
5. Dinlenen bezeleri çok ince olmayacak şekilde açıyoruz. Çay bardağının ağız kısmıyla hamurdan daireler çıkarıyoruz.
6. Dairelere iç harcından koyup ikiye katlıyoruz. Çatalla kenar kısımlarından bastırarak hamuru kapatıyoruz.
7. Bütün hamurları aynı işleme devam ederek bitiriyoruz.
8. Tencerede su kaynatıyoruz. Kaynayan suya mantıları atıp pişiriyoruz.
9. Servis sırasında üzerlerine sarımsaklı yoğurt, salçalı sos ya da sadece tereyağı ile birlikte servis edebilirsiniz.

Patatesli Hıngel Tarifi için Resimli Anlatım