Patates Mantısı Tarifi

Name: Patates Mantısı Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 4 adet orta boy patates; 2 adet yumurta; yarım tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin); 8 yemek kaşığı çırpılmış yoğurt; 1 diş sarımsak rendesi; yarım çay kaşığı tuz; 1 adet domates rendesi; 4 yemek kaşığı sıvı yağ; yarım tatlı kaşığı salça; yarım çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı pul biber; i̇nce kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)

selimeninmutfagi53

4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 15dk Pişirme - Toplam 45dk

Patates Mantısı Tarifi için Malzemeler

4 adet orta boy patates
2 adet yumurta
yarım tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

yoğurt sosu için;

8 yemek kaşığı çırpılmış yoğurt
1 diş sarımsak rendesi
yarım çay kaşığı tuz

domates sosu için;

1 adet domates rendesi
4 yemek kaşığı sıvı yağ
yarım tatlı kaşığı salça
yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber

üzeri için;

i̇nce kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)

Patates Mantısı Nasıl Yapılır?

Patatesler soyulur ve dörde bölünüp kaynar suda yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Pişen patateslerin suyu süzülüp kaseye alınarak püre haline getirilir.
Ilıyan patates püresine yumurta, tuz ve karabiber eklenip karıştırılır. Kontrollü bir şekilde un eklenerek yoğrulur. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp beze halinde 15 dakika dinlendirilir.
Mantıları pişirmek için uygun bir tencereye su konulup kaynatılır. Bezelerden bir beze alınıp hafif unlanarak kalem inceliğinde silindir şekli verilir, bıçakla kesilir. Tüm bezeler bu şekilde hazırlanıp kaynar suda pişirilir.
Mantılar suyun üzerine çıkınca süzgeçle uygun bir tabağa alınır.
Yoğurtlu sos için çırpılmış yoğurt, sarımsak ve tuz karıştırılıp mantıların üzerine dökülür.
Salçalı sos için domates rendesi, sıvı yağ, salça, tuz ve pul biber ocakta orta ateşte pişirilir. Pişen sos mantıların üzerine gezdirilir.
İnce kıyılmış maydanozla süslenerek servis edilir.