Pastiç Tarifi
4-6 Kişilik | 1 saat 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme - Toplam 1 saat 40dk
Pastiç Tarifi için Malzemeler
- 1,5 su bardağı ılık süt
- yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta akı
- 1 paket instant kuru maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 3,5 su bardağı un
- 6 dilim kakaolu kek
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 su bardağı süt
- yumurta sarısı
- file badem
Pastiç Nasıl Yapılır?
- Hamurunu hazırlamak için, derin bir kasede ılık süt, maya ve toz şekeri karıştırıp 10 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin.
- Ardından üzerine yumurta beyazı ve sıvı yağı ekleyip tekrar karıştırın.
- Unu üzerine eleyerek ve yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin.
- Hazırladığınız hamuru 1 saat kadar mayalamaya bırakın.
- Bu esnada iç harcını hazırlayalım. Ufalanmış olan kekin üzerine süt, ceviz, kuru üzüm ve tarçın ekleyip karıştırın.
- Mayalanan hamuru iki bezeye ayırın. Her iki bezeyi de ayrı ayrı geniş dikdörtgen olacak şekilde merdane yardımıyla incecik açın.
- Hazırladığınız iç harcı açtığınız hamurun üzerine yayın.
- Hamuru çok sıkı olmayacak şekilde güzelce rulo haline getirin.
- Rulo halindeki hamurdan 3 parmak kalınlığında parçalar kesin ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Hazırladığınız pastiçlerin üzerine yumurta sarısı sürüp, file badem serpiştirin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin.
Pastiç Tarifi için Resimli Anlatım
