Pastane Lezzetinde Ay Çöreği Tarifi
6-8 Kişilik | 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat
Pastane Lezzetinde Ay Çöreği Tarifi için Malzemeler
- 125 gr margarin ya da tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 çay bardağı toz şeker
- 1 paket kuru maya
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay kaşığı mahlep
- 3,5-4 su bardağı un
- 2 paket kakaolu kek (ya da evde kalan keklerden)
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- yumurta sarısı
- file fındık, badem ya da ceviz
Pastane Lezzetinde Ay Çöreği Nasıl Yapılır?
- Öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz. Derin bir yoğurma kabına unu ve mayayı koyup karıştırıyoruz. Ortasını havuz gibi açıp oda sıcaklığındaki yağı, yumurtayı, ılık sütü ve toz şekeri koyarak karıştırıp yoğurmaya başlıyoruz.
- Eğer un miktarı az gelirse biraz daha ekleyerek hamuru toparlayabilirsiniz. Ele yapışmayan ama çok yumuşak bir hamur olması gerekiyor.
- Hazır olan hamuru hiç bekletmeden on dört parçaya ayırıp beze yapıyoruz. Üzerlerinin kurumaması için nemli bir bez örtüyoruz.
- Bu sırada içi için iki adet keki elimizle ufaltıyoruz. Üzerine diğer bütün malzemeleri de ekleyerek karıştırıp on dört tane olacak şekilde yuvarlıyoruz.
- Şekil verme aşamasına geçip biraz dinlenen bezelerimizden bir tanesini alarak merdane yardımıyla oval bir şekilde elimizin büyüklüğünde açıyoruz.
- İç malzemesinden de bir tane alıp rulo şekli verip hamurun ortasına koyuyoruz. Kenarlarından kapatıp ortası şişkin kalacak şekilde yuvarlıyoruz.
- Son olarak ay şekli verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Bütün hamurlar bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp file fındık ya da ceviz serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
Pastane Lezzetinde Ay Çöreği Tarifi için Resimli Anlatım
