Pamuk Açma Tarifi

Pamuk Açma Nasıl Yapılır?

1. Derin bir kaba ılık süt, sıvı yağ, yaş maya, şeker, tuz ve yumurta beyazını koyup iyice karıştırın.
2. Yavaş yavaş unu ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse ılık süt ekleyebilirsiniz.
3. Hamuru 1 saat mayalandırın.
4. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde 24 bezeler yapın.
5. Her bir bezenin üzerine biraz yumuşak tereyağı sürün ve elinizle servis tabağı büyüklüğünde açın.
6. Açılan hamurları rulo şeklinde sarın ve kenara alın.
7. Daha sonra rulo olarak sardığınız hamurları iki ucundan tutarak biraz uzatın ve iki ruloyu birbirine dolayıp uçlarını halka şeklinde birleştirin.
8. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin ve 15-20 dakika kadar tepside mayalanmaya bırakın.
9. Mayalanan hamurların üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180-190 derece fırında kızarana kadar pişirin.