Pamuk Açma Tarifi
8-10 Kişilik | 1 saat 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme - Toplam 2 saat
Pamuk Açma Tarifi için Malzemeler
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1,5 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 dolu tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta (sarısı hamura, beyazı üzerine)
- 1 adet yaş maya
- aldığı kadar un
- 150 gr oda sıcaklığındaki tereyağı
Pamuk Açma Nasıl Yapılır?
- Un hariç bütün malzemeleri uygun bir kaba alın ve güzelce karıştırın. Daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek hamurunuzu yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurunuzun üzerini örtün ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru iki eşit parçaya ayırın ve tezgahı hafif unlayın. Hamurunuzu merdane ile açın ve her yerine gelecek şekilde tereyağı sürün.
- Hamurun bir ucunu orta kısmına getirip katlayın ve üzerine tekrar yağ sürün. Hamurun diğer tarafını tekrar yağladığınız kısmın üzerine katlayın.
- Elimizle güzelce bastırarak hamuru birbirine özelleştirin ve iki parmak genişliğinde kesin. Kendi etrafında çevirerek iki ucunu birleştirin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine açmalarınızı yerleştirin ve 15 dakika tepsi mayası yapın.
- Üzerine yumurta sarısı sürün ve 200 derece fırında üzeri kızara kadar pişirin.
Pamuk Açma Tarifi için Resimli Anlatım
