Orijinal Tel Tel Ayrılan Pastane Poğaçası Tarifi

Orijinal Tel Tel Ayrılan Pastane Poğaçası Nasıl Yapılır?

1. Geniş bir kaba süt, su, şeker ve mayayı alıp çırpıcıyla karıştırın.
2. Yumurta beyazı, sıvıyağ ve mahlebi ekleyin ve tekrar karıştırın.
3. Unu yavaş yavaş ekleyerek çırpıcıyla karıştırın. Bir miktar un ekledikten sonra tuzu ekleyin ve tekrar un ekleyerek yoğurmaya devam edin. Ele hafif yapışan yumuşak bir hamur elde edin.
4. Yumuşamış tereyağını da ekleyin ve iyice yoğurun.
5. Hamuru toparlayıp üzerini sıkıca streçleyin ve bir örtüyle sarın. Sıcak bir ortamda 1 saat mayalandırın.
6. Mayalanan hamuru tekrar toparlayın ve 14 eşit parçaya bölün. Her parçayı yuvarlayıp bir tepsi üzerine aralıklı şekilde dizin.
7. İlk yuvarladığınız bezeden başlayarak açmaya başlayın. Bezeyi düz bir zemine alın ve merdaneyle uzunlamasına açın. Üzerine şerit şeklinde kesin.
8. Kesilmiş hamuru çapraz bir şekilde sarın ve uçlarını birleştirin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Açmaların üzerini örtün ve 15 dakika mayalandırın.
9. Mayalandıktan sonra üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 190 derece alt-üst ayarda üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
10. Aşırı kızartmayın, yoksa kururlar. Pişen açmaları fırından alın ve istediğiniz gibi servis edip afiyetle yiyin.

Orijinal Tel Tel Ayrılan Pastane Poğaçası Tarifi için Resimli Anlatım