Nefis İç Harçlı Patatesli Börek Tarifi
6-8 Kişilik | 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat
Nefis İç Harçlı Patatesli Börek Tarifi için Malzemeler
- 4 adet günlük yufka
- 6 adet orta boy haşlanmış patates
- 1 adet yemeklik doğranmış soğan
- 2 adet ince doğranmış yeşil biber
- 2 adet ince doğranmış kapya biber
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- yarım tatlı kaşığı tuz
- 1 demet maydanoz
- 2 adet yumurta (1'inin sarısı üzeri için ayrılır)
- 1 su bardağı yoğurt
- yarım su bardağından biraz daha az sıvı yağ
- yumurta sarısı
- susam
- çörek otu
Nefis İç Harçlı Patatesli Börek Nasıl Yapılır?
- İç harcı için haşlanmış patatesleri ezerek kenara alın.
- Yemeklik doğranmış soğanları sıvı yağda hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
- Yeşil biber ve kapya biber ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edin.
- Kavrulan soğanları ocaktan alıp patateslere ekleyin.
- Tuz, maydanoz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın ve ılımaya bırakın.
- Sosu için geniş bir kaba yumurta, yoğurt ve sıvı yağı çırpın.
- Tezgaha yufkaları açın ve fırça yardımıyla sosu yeteri kadar sürün.
- Ardından diğer yufkayı üzerine ekleyip aynı şekilde sosu sürün.
- İç harçtan serpip kenarları hafifçe içeri kırın ve kenarları da soslayın.
- Rulo şeklinde sarıp iki parmak genişliğinde kesin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırlayın.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam ile çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirin.
Nefis İç Harçlı Patatesli Börek Tarifi için Resimli Anlatım
