Mercimekli Muska Börek Tarifi

Mercimekli Muska Börek Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle mercimekleri güzelce yıkayıp tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek pişirin. Haşlandıktan sonra süzün. (Çok fazla haşlamayın, püre gibi olmasın)
2. Soğanları yemeklik doğrayın ve sıvıyağ ile kavurun. Salça ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun. Tuz ve karabiber ekleyerek altını kapatın ve süzülmüş mercimeğe ekleyerek harmanlayın.
3. Erimiş tereyağı, sıvıyağ ve suyu karıştırın. Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine fırçayla yağlı su karışımını sürün.
4. Yufkayı yarım ay şeklinde katlayın ve tekrar yağlı karışımı sürün. Uzun kenarından yufkanın büyüklüğüne göre 5 veya 6 şerit olarak kesin.
5. Her bir şeridin kenarına iç harçtan koyun ve muska şeklinde sarın. Fırın tepsisine yerleştirin.
6. Üzerine yağlı su karışımını sürün ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.