Mercimek Mantısı Tarifi

Mercimek Mantısı Nasıl Yapılır?

1. Mercimekleri güzelce yıkayıp, bir tencereye alın ve üzerine kaynar su ekleyin.
2. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
3. Pişen mercimekleri ezici ya da çırpıcıyla ezin.
4. Ezilen mercimekleri en küçük ocağa alın ve tencerenin kapağını kapatmadan iyice pişirin.
5. Başka bir kaba alın ve soğumasını bekleyin.
6. Soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağıyla birlikte tavada pembeleşene kadar kavurun.
7. Salçayı ekleyip, kokusu çıkana kadar kavurun ve mercimeğin içine ekleyin.
8. Maydanoz, baharatları ekleyip karıştırın.
9. Karışımı iyice kıvam alması için 1 gece buzdolabında dinlendirin.
10. Dinlenen mercimeği top şeklinde yuvarlayın veya istediğiniz şekli verin.
11. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
12. Tereyağını ve nane pulbiberi sos haline getirip mantının üzerine gezdirin.