Mercimek Mantısı Tarifi

Name: Mercimek Mantısı Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 su bardağı kırmızı mercimek; 1 çay bardağı köftelik bulgur; 3 su bardağı su; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı kimyon; 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber; yarım tatlı kaşığı zerdeçal; 1 su bardağı yoğurt; 1-2 diş sarımsak; 1 çay kaşığı tuz; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 çay kaşığı tuz; yarım çay kaşığı karabiber

pyt

6-8 Kişilik | 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 50dk

Mercimek Mantısı Tarifi için Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağı köftelik bulgur
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
yarım tatlı kaşığı zerdeçal

yoğurtlu sosu için;

1 su bardağı yoğurt
1-2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

salçalı sosu için;

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı karabiber

Mercimek Mantısı Nasıl Yapılır?

Kırmızı mercimeği yıkayıp tencereye alın. Üzerine su ekleyerek haşlamaya bırakın.
Haşlanan mercimeği süzün ve bir kaseye alın.
Üzerine bulguru, tuzu, kimyonu, toz kırmızı biberi ve zerdeçalı ekleyin. Karıştırarak yoğrulabilir bir kıvam elde edin.
Hazırladığınız harçtan parçalar alıp, avuç içinde yuvarlayarak mantı şekli verin.
Servis tabağına aldığınız mercimek mantılarını buzdolabında bir süre dinlendirin.
Yoğurtlu sos için yoğurt, dövülmüş sarımsak ve tuzu bir kapta karıştırın.
Salçalı sos için zeytinyağını bir tavada ısıtın. Domates salçasını ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberi de ekleyin.
Dinlenen mercimek mantılarının üzerine önce yoğurtlu sosu, ardından salçalı sosu gezdirin.