Mayasız Katmer Tarifi

Mayasız Katmer Nasıl Yapılır?

1. Yoğurma kabına süt ve tuz konulup kontrollü olarak un eklenerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
2. Hamur 16 eşit bezelere ayrılıp hafif unlanmış tepsiye alınarak kapalı bir şekilde 30 dakika dinlendirilir.
3. Aralarına sürmek için tereyağ, ocakta eritilip sıvı yağ eklenerek karıştırılır.
4. Dinlenen bezelerden bir tanesi tezgahta merdane veya oklava yardımıyla açılır ve üzeri yağlanır.
5. Bir diğer bezede aynı şekilde açılıp yağlanan bezin üzerine yerleştirilir ve tekrar yağlanır.
6. Bu şekilde iki yufka rulo yapılarak gül böreği gibi şekil verilir.
7. Diğer bezelere de aynı işlem uygulanarak hazırlanır ve tepsiye dizilip streç film ile kapatılarak en az 1 saat dolapta dinlendirilir.
8. Dolapta dinlenen bezeler orta ateşte arkalı önlü yağlanarak pişirilir.

Mayasız Katmer Tarifi için Resimli Anlatım