Mayasız Katmer Gözleme Tarifi

Mayasız Katmer Gözleme Nasıl Yapılır?

1. Yumuşak bir hamur elde etmek için un, su ve tuzu yoğurma kabına alıp karıştırın.
2. Hamuru tezgaha alıp 10 eşit parçaya ayırın ve bezeler haline getirin. Hamur bezelerinin üzerini örtüp 15-20 dakika dinlendirin.
3. Bu sırada iç harcını hazırlayın. Lor peyniri, rendelenmiş kaşar peyniri ve kıyılmış maydanozu karıştırın.
4. Tereyağı ve sıvı yağı eritin.
5. Hamur bezelerinden birini açıp üzerine sıvı yağlı karışımı sürün. İç harcını hamurun ortasına ekleyin.
6. Hamurun bir kenarını katlayıp yağ sürdükten sonra diğer kenarını da katlayın. Yukarı ve aşağı kenarlarını da katlayarak hamuru hafifçe bastırın ve açın. Hamurun çok fazla ince olmamasına dikkat edin.
7. Hazırladığınız hamuru bir kenara alıp tekrar 15-20 dakika dinlendirin.
8. Orta ateşte ısıtılmış tavada pişirin. Altını üstünü güzelce kızartın ve üzerine tereyağı sürüp tavadan alın. Katmerleri çok fazla yakmamaya çalışın, aksi halde sertleşebilirler.
9. Pişen katmerleri temiz bir bezin arasına koyup üzerlerini kapatarak 5 dakika dinlendirin.
10. Nefis katmer gözlemeleriniz hazır.

Mayasız Katmer Gözleme Tarifi için Resimli Anlatım