Lahanalı Gözleme Tarifi
6-8 Kişilik | 30dk Hazırlık, 15dk Pişirme - Toplam 45dk
Lahanalı Gözleme Tarifi için Malzemeler
- 4,5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 bardak beyaz lahana (250 ml bardakla ölçüldü)
- 2 tane orta boy soğan
- yarım çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
- 4 çorba kaşığı köy peyniri (beyaz peynir, lor peyniri, çökelek vb.)
- 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tutam maydanoz (isteğe bağlı)
- tuz
- tereyağı
Lahanalı Gözleme Nasıl Yapılır?
- Unu derin bir kaba ele. Tuzunu ekleyip kontrollü bir şekilde ılık suyu ilave ederek yoğur. Hamuru un serpilmiş tezgaha alıp iyice yoğur ve toparla.
- Hamuru 8 eşit parçaya ayırıp yuvarla ve üzerini streç film ile kapatarak dinlendir.
- Hamur dinlenirken iç harcını hazırla. Lahanayı ve soğanı incecik doğra. Peyniri, tuzu, yağı ve baharatları ekleyerek karıştır.
- Bir bezeyi alıp aç. Hamurun yarısına iç harçtan koyup kapat. Kenarlardaki fazlalıkları bıçak yardımıyla kes.
- Gözlemeyi ısıtılmış tavada her iki tarafını da pişir.
- Pişen gözlemeyi tereyağı ile yağla ve servis yap.
