Kozalak Mantısı Tarifi
4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 50dk
Kozalak Mantısı Tarifi için Malzemeler
- 1 paket sigara böreklik yufka (taze yufka olursa daha güzel olur)
- 1 büyük kase yoğurt
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 200 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- tuz
- kara biber
- pul biber
- kızartmak için sıvı yağ
- maydanoz (süslemek için)
Kozalak Mantısı Nasıl Yapılır?
- Üçgen olan yufkayı üçe bölüyoruz ve geniş kısmından başlayıp rulo şeklinde sarıyoruz daha sonra kızgın yağda kızartıyoruz.
- Kıymayı uygun bir kaba alıyoruz, soğanı yemeklik doğrayıp kıymaya ilave ediyoruz. Sıvı yağ ekleyip ocakta kavuruyoruz, salçayı, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
- 4-5 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alıyoruz.
- Yoğurdumuzun içine rendelenmiş sarımsak ve tuz ekleyip karıştırıyoruz.
- Kızartmış olduğumuz yufkaları servis yapacağımız kaba diziyoruz, orta kısmına bir sıra kıymalı harçtan koyuyoruz ve servis kabımızın ortasına yoğurdumuzu koyuyoruz. Artan kıymayı yoğurdumuzun üstüne koyuyoruz.
- Üzerini maydanozla süsleyip servis yapıyoruz.
Kozalak Mantısı Tarifi için Resimli Anlatım
