Kolay Sivas Katmeri Tarifi
4-6 Kişilik | 1 saat 30dk Hazırlık, 40dk Pişirme - Toplam 2 saat 10dk
Kolay Sivas Katmeri Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı süt (ılık)
- 1 su bardağı su (ılık)
- yarım paket yaş maya veya 1 paket kuru maya
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4-4,5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 150 gr tereyağı
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
Kolay Sivas Katmeri Nasıl Yapılır?
- Ilık suyu ve sütü yoğurma kabına alın. Üzerine maya ve şekeri ekleyip karıştırın. Biraz beklemeye bırakın.
- Tuz ve unu eleyerek azar azar karışıma ilave edip yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp 45 dakika mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru tezgah üzerinde biraz daha yoğurun ve 4 eşit parçaya bölün. Bezeleri sıvıyağ ile yağlayıp tabağa alın. Üzerini poşetle örtüp 15-20 dakika bekletin.
- Bu arada tereyağını eritin ve soğumasını bekleyin.
- Bekleyen bezeden bir tanesini alıp tezgah üzerinde açın. Eriyip soğumuş tereyağını sürüp kenarları katlayın. Her kata tereyağı sürmeyi unutmayın. İkinci bezeyi de aynı şekilde hazırlayın.
- Üçüncü bezeyi de tezgah üzerinde açın. Hamurun ortasına tereyağlı hamuru koyup kenarları katlayın. Her kata tereyağı sürerek tabağa alın.
- Hamurları poşetle örtüp buzdolabında tereyağı donana kadar bekletin.
- Tereyağı donan hamurları buzdolabından çıkarıp tezgah üzerine alın. Biraz bastırıp merdane ile dikdörtgen şeklinde açın. Yağlı kağıt serili tepsiye alın. Diğer hamuru da aynı şekilde açıp tepsiye yerleştirin. Verev kesikler atın.
- Yumurta sarısı ile yoğurdu karıştırın ve hamurun üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 210 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı çıkınca dilimleyip servis yapın.
Kolay Sivas Katmeri Tarifi için Resimli Anlatım
