Kolay Karnıyarık Börek Tarifi
4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 45dk Pişirme - Toplam 1 saat 15dk
Kolay Karnıyarık Börek Tarifi için Malzemeler
- 3 adet taze günlük yufka
- 1 büyük boy kuru soğan
- 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
- 200 gr orta yağlı kıyma
- tuz
- birer çay kaşığı karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, pulbiber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tutam maydanoz
- 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 adet domates
- 2 adet çarliston biber
- 1 adet yumurta sarısı
Kolay Karnıyarık Börek Nasıl Yapılır?
- Soğan ince ince doğranıp sıvıyağda kavrulur. Kıyma eklenip pişene kadar iyice kavrulup baharatlar eklenir ve ocaktan alınır.
- İnce kıyılmış maydanoz da ilave edilip karıştırılır. İç harcın sıcaklığı çıkarken, bu sırada 3 adet yufka üst üste konup üçgen dilimlere bölünür.
- Sarma işleminde iki parça üçgen yufka kullanılır. Kesilen yufkalardan biri serilip sos sürülür. Üzerine bir yufka daha eklenip tekrar sostan sürülür.
- Yufkanın ortasına iç harçtan eklenip, iki kenardan içe doğru genişlemesine sarılır ve tepsiye dizilir. Tam ortalarına bıçakla çizik atılır ve domates ile biber eklenir.
- Kenarlara yumurta sarısı sürülüp, 170 derece fırında kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.
