Kolay Açma Tarifi
8-10 Kişilik | 1 saat 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 1 saat 50dk
Kolay Açma Tarifi için Malzemeler
- 500 gr un (4 su bardağı un)
- 275 ml su (1 su bardağı su + 1 çay bardağı)
- 50 ml sıvı yağ (1/2 çay bardağı sıvı yağ)
- 50 gr toz şeker (3 yemek kaşığı toz şeker)
- 12 gr tuz (1 yemek kaşığı)
- 20 gr yaş maya (yarım paket)
- 150 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
- yumurta sarısı
Kolay Açma Nasıl Yapılır?
- Unu karıştırma kabına boşaltın. Üzerine tuz ve toz şekeri ekleyip karıştırarak harmanlayın.
- Unun ortasını havuz şeklinde açın. Ortaya yaş mayayı koyun. Üzerine su ve sıvıyağı ekleyin.
- Maya eriyene kadar un almadan yoğurmaya başlayın.
- Maya eridikten sonra yavaş yavaş unu da ekleyerek yoğurmaya devam edin.
- Hamurun kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hazırladığınız hamuru yarım saat dinlendirin. Dinlenen hamuru 9 bezeye ayırın.
- Bezeleri yuvarlayarak tabağa koyun. Üzerlerine oda sıcaklığında olan bir tatlı kaşığı tereyağı koyun ve üzerini streç film ile kapatıp 10-15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen bezeleri elimizle büyütüp açabildiğiniz kadar açın.
- Açmaları tepsiye yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürün ve tekrar mayalanmaya bırakın.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.