Kolay Açma Tarifi

Kolay Açma Nasıl Yapılır?

1. Ilık su, ılık süt, toz maya ve şeker bir kabın içinde çırpma teliyle karıştırılarak maya aktifleştirilir.
2. Sıvıyağ ve yumurta da eklenip karıştırılır. Tuz da ilave edilip yavaş yavaş un eklenerek ele çok hafif yapışan yumuşak bir hamur yoğurulur.
3. Hamurun üzeri kapatılarak 50 dakika mayalanması için bekletilir.
4. Süre sonunda hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar kopararak elde yuvarlanarak bezeler oluşturulur.
5. Bir kaseye yarım çay bardağından biraz fazla sıvıyağ dökülerek her bir beze sıvıyağa hafifçe batırılıp çıkarılır.
6. Zeminde elle açılarak inceltilerek uzunlamasına dolayarak şekil verilir.
7. Tepside 10 dakika daha bekletilip üzeri için ayrılmış olan yumurta sarısı sürülüp tercihen haşhaş, susam vb. serpilerek 180 derece fırında kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.