Kıymalı Samsa Böreği Tarifi
4-6 Kişilik | 1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat 30dk
Kıymalı Samsa Böreği Tarifi için Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 150 gram tereyağı
- 350 gram kıyma
- 2 adet soğan
- yarım tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı süt
- çörek otu
Kıymalı Samsa Böreği Nasıl Yapılır?
- Karıştırma kabına un, tuz ve yavaş yavaş su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini streç folyoya ile kapatıp 30 dakika dinlendirin.
- İç harcı için soğanları küçük küçük doğrayın ve kıymaya ilave edin. Ardından tuz ve karabiberi ekleyerek iyice karıştırın.
- Dinlenmiş olan hamuru bir miktar un serperek 4 eşit bezeye ayırın ve üzerini kapatıp 5 dakika dinlendirin. Bezeleri oklava yardımı ile açın.
- Açılan yufkaların arasına eritilmiş tereyağını sürerek üst üste koyun. Hepsini birlikte sıkıca rulo şeklinde sarıp büyük bir tabağa veya tepsiye koyun ve üzerini streç film ile sararak buzdolabında 2-3 saat kadar bekletin.
- Hamuru çıkartıp ikişer parmak aralıklarla kesin. Kesilen yerleri alta gelecek şekilde üzerini bastırın ve nescafe tabağı büyüklüğünde açın.
- Açılan hamurun ortasına iç harcı koyup üçgen şeklinde kapatın. Kapatılan yerleri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Bütün hamuru aynı işlemi yapın.
- Böreklerin üzerine sütle çırpılmış yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 25-30 dakika kadar sürebilir.
Kıymalı Samsa Böreği Tarifi için Resimli Anlatım
