Kıymalı Patatesli Poğaça Tarifi
16 Kişilik | 1 saat 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 2 saat
Kıymalı Patatesli Poğaça Tarifi için Malzemeler
- 2 su bardağı süt (ılık)
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 adet yumurta (akı için, sarısı üzerine)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı un
- 3-4 adet patates (haşlanmış)
- 100 gr kıyma
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- tuz
- karabiber
- kırmızı toz biber
- 2 yumurta sarısı
Kıymalı Patatesli Poğaça Nasıl Yapılır?
- İç harcı hazırlamak için patatesleri haşlayın ve suyunu süzün. Ezerek püre haline getirin.
- Ayrı bir tavada sıvı yağ ekleyip ince doğranmış soğanı ilave edin ve kavurun. Ardından kıymayı ekleyip biraz daha kavurun.
- Soğuyan kıymalı karışıma tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ekleyip karıştırın.
- Ilık sütü yoğurma kabına alın. Üzerine kuru maya ve şekeri ekleyip karıştırın ve 5 dakika bekletin.
- Diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın. Azar azar elediğiniz unu ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamurun üzerini örterek 1 saat mayalanmasını sağlayın.
- Mayalanan hamuru tezgaha alın ve biraz daha yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Hamuru açın ve ortasına iç harçtan koyun. Hamuru kapatın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp bıçakla çizin.
- 180 derece fırında 30 dakika kadar kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra üzerini temiz bir örtüyle örtüp 10 dakika dinlendirin.
Kıymalı Patatesli Poğaça Tarifi için Resimli Anlatım
