Kıymalı Pamuk Poğaça Tarifi
8-10 Kişilik | 1 saat 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat 45dk
Kıymalı Pamuk Poğaça Tarifi için Malzemeler
- 2 su bardağı süt (ılık)
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 adet yumurta (akı hamuruna, sarısı üzerine sürmek için)
- yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 100 gr tereyağı
- 6 su bardağı un
- 300-350 gr kıyma
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 adet soğan
- tuz
- karabiber
- pulbiber
- kaşar peyniri (isteğe bağlı)
- 2 yumurta sarısı
- yarım çay kaşığı pudra şekeri
Kıymalı Pamuk Poğaça Nasıl Yapılır?
- Ilık sütü bir yoğurma kabına alın. Üzerine kuru maya ve şekeri ekleyip karıştırın. 5 dakika bekletin.
- Diğer malzemeleri (yumurtaların akını ayırarak) yoğurma kabına ekleyin ve karıştırın.
- Azar azar ele yapışmayan bir hamur elde etmek için unu eleyerek ekleyin ve yoğurun.
- Hazırladığınız hamurun üzerini örtüp, 1 saat kadar mayalandırın.
- Bu sırada iç harcı hazırlayın. Bir tavada kıymayı suyunu çekene kadar pişirin. Ardından sıvıyağı ve ince doğranmış soğanı ekleyerek kavurun. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz. Harcı soğumaya bırakın.
- Mayalanan hamuru biraz daha yoğurun ve tezgaha alın. Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve merdane yardımıyla açın.
- Açtığınız hamurun ortasına kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını katlayarak rulo şeklinde sarın. Bitiş kısmı alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin.
- Üzerine yumurta sarısı ve pudra şekerini karıştırarak sürün.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Poğaçalarınız kızarana kadar pişmesi yeterli olacaktır.
- Fırından çıkardıktan sonra üzerlerini temiz bir örtü ile örtün ve 10 dakika dinlendirin.
- Son olarak, hazırladığınız kıymalı pamuk poğaçalarını servis yapın.
Kıymalı Pamuk Poğaça Tarifi için Resimli Anlatım
