Kıymalı Pamuk Poğaça Tarifi
10-12 Kişilik | 1 saat Hazırlık, 25dk Pişirme - Toplam 1 saat 25dk
Kıymalı Pamuk Poğaça Tarifi için Malzemeler
- 400 ml ılık su
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta akı
- yarım çay bardağından bir parmak fazla sıvıyağ
- 800 gr kadar un
- tereyağı
- nişasta
- yumurta sarısı
- çörek otu
- 100 gr kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 1 adet kapya biber
- 1 havuç
- maydanoz
- karabiber
- tuz
- sıvıyağ
Kıymalı Pamuk Poğaça Nasıl Yapılır?
- Derin bir kabın içerisine ılık su, şeker ve mayayı ekleyin. Karıştırın.
- Yumurta akı, tuz, sıvıyağ ve unu kontrollü ekleyerek yumuşacık bir hamur elde edin. Hamuru mayalanmaya bırakın. (Yarım saat)
- Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayın. Tavaya az miktarda sıvıyağ ekleyip kıymayı kavurun.
- Soğan ve biberi ekleyip 5 dakika kadar soteleyin. Rendelenmiş havucu da ekleyin ve sotelenmesini sağlayın.
- Tuz, karabiber ve maydanozu da ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Hamuru 10 eşit parçaya bölün. Her birini nişastaya bulayıp tabak büyüklüğünde açın ve bir tabağa alın.
- Yerine göre erittiğiniz tereyağını hamurun üzerine sürün. Tüm hamurlara aynı işlemi uygulayarak üst üste gelecek şekilde dizin. (Son katta yağ sürmeyin.) 10 dakika kadar buzlukta bekletin.
- Merdane kullanarak açın. 12 eşit parçaya bölün. Her bir parçaya, iç harcını ekleyin ve rulo şeklinde sarın.
- Yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin ve 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Kıymalı Pamuk Poğaça Tarifi için Resimli Anlatım
