Kıymalı Minik Pide Tarifi
4-6 Kişilik | 1 saat Hazırlık, 25dk Pişirme - Toplam 1 saat 25dk
Kıymalı Minik Pide Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt (200 ml bardak ölçüsü)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 paket yaş maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta beyazı (sarısı üzerine sürülecek)
- 4 su bardağı un
- 150-200 gr orta yağlı kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet yeşil sivri biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 avuç maydanoz
- 1 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı pul biber
- yarım çay kaşığı karabiber
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Kıymalı Minik Pide Nasıl Yapılır?
- Süt, sıvı yağ, ılık su, yaş maya, toz şeker, tuz ve yumurta beyazını büyük bir kasede karıştırın.
- Unu azar azar ekleyerek yoğurun. Hamuru biraz unlanmış bir yüzeye alın ve yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun, hamur elastik ve pürüzsüz bir hal alana kadar.
- Hamuru bir kase içinde 1 saat kadar mayalamaya bırakın.
- Bu arada kıymalı harcı hazırlamak için; soğanı küçük küpler halinde doğrayın, kırmızı biberi ve yeşil biberi küçük doğrayın.
- Ortalama yağlılıktaki kıymayı bir tavada kavurun ve üzerine soğanları ekleyin, iyice karıştırın.
- Biberleri de tavaya ekleyin ve biberler yumuşayana kadar kavurun.
- Salça, maydanoz ve baharatları ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha kavurun. Harç soğumaya bırakın.
- Mayalanan hamuru küçük parçalara ayırın ve yuvarlak şekiller verin.
- Her yuvarlak hamurun içine hazırlanan kıymalı harçtan bir miktar koyun.
- Mini pideleri yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Yumurta sarısı ve sütü bir kasede karıştırın ve mini pidelerin üzerine fırça yardımı ile sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°C’lik fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
