Kıymalı Mini Pide Tarifi
4-6 Kişilik | 1 saat 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme - Toplam 2 saat 5dk
Kıymalı Mini Pide Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket yaş maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta beyazı (sarısı üzerine)
- 4 su bardağı un
- 150 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı su
- bir tutam maydanoz
- yarım çay kaşığı karabiber
- yarım çay kaşığı pulbiber
- tuz
- 1 adet yumurta sarısı
Kıymalı Mini Pide Nasıl Yapılır?
- Ilık su, ılık süt, şeker ve mayayı yoğurma kabına koyup karıştırın ve 5 dk mayanın aktifleşmesi için bekletin.
- Sıvı yağ, tuz ve yumurta beyazını ekleyin, karıştırın.
- Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan fakat yumuşak bir hamur elde edin (fazladan un koymayın, yoğurdukça kendini topalar un fazla eklenirse pideler kuru olur).
- Üzerini örterek 1 saat mayalanması için bekletin.
- Uygun bir kaba çok ince doğranmış ya da robottan çekilmiş soğan, küçük doğranmış yeşil ve kırmızı biber, ince kıyılmış maydanoz, tuz, baharatlar, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı su, biber ve domates salçasını koyarak güzelce karıştırın.
- Mayalanan hamurdan parçalar kopararak mandalinadan hafif büyük bezeler yapın ve fırın kağıtı serili tepsiye aralıklı dizin.
- Üzerlerini bezle örterek tepsi mayası için yarım saat bekletin.
- Bir bardağın alt kısmını una batırın ve bezelerin orta kısmına biraz bastırarak çukur açın.
- Çukur yerlere çatal ile delikler açın ve kıymalı harçtan koyup düzleştirin ve kenarlara yumurta sarısını sürerek 10 dakika bekletin.
- 180 derece önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.
- Pişen pidelerin üzerine temiz bir bez örterek bekletin.
Kıymalı Mini Pide Tarifi için Resimli Anlatım
