Kıymalı Kaşarlı Pide Tarifi

Kıymalı Kaşarlı Pide Nasıl Yapılır?

1. Derin bir kaseye 1 paket kuru mayayı, 1 yemek kaşığı toz şekeri, 1 su bardağı ılık suyu ve 1 su bardağı ılık sütü alıyoruz ve çırpıyoruz.
2. Kontrollü bir şekilde 5 su bardağı unu ekleyerek yoğuruyoruz.
3. Tuzunu ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Elimize yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmeliyiz.
4. Hamuru streç film ile örtüp 1 saat mayalanması için bekletiyoruz.
5. Geniş bir tavada yarım çay bardağından az zeytinyağını alıyoruz.
6. 3 adet rondodan çekilen soğanı ekleyip kavuruyoruz.
7. 300 gram kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
8. 5 adet ince ince doğranmış biberleri ekleyip karıştırıyoruz.
9. 2 adet küp küp doğranmış domatesi, baharatları, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1'er tatlı kaşığı domates ve biber salçalarını ekleyerek karıştırıyoruz.
10. 1 yemek kaşığı kuyruk yağını da ekleyip karıştırıyoruz.
11. Ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
12. Mayalanan hamurun havasını çıkartıyoruz ve düz bir zemini unlayarak hamuru 1-2 dakika yoğuruyoruz.
13. Hamuru 7 eşit parçaya ayırıp bezeler haline getiriyoruz.
14. Her birini uzun pide şeklinde açıyoruz.
15. Soğuyan iç harca 3 adet yumurtayı ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
16. Açtığımız hamurları yağlı kağıt serilmiş tepsiye alıyoruz ve üzerlerine iç harçtan ekliyoruz.
17. Kenarlarını içe doğru katlıyoruz ve isterseniz üzerine yumurta kırabilirsiniz.
18. Önceden ısıtılmış 230 derece fırında kenarları kızarana kadar pişiriyoruz.
19. Pişen pidelerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekliyoruz.
20. 2-3 dakika daha fırına verip peynir eriyince fırından alıyoruz ve kenarlarına tereyağ sürüyoruz.

Kıymalı Kaşarlı Pide Tarifi için Resimli Anlatım