Kıymalı Çerkez Mantısı Tarifi

Name: Kıymalı Çerkez Mantısı Tarifi
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Ingredients: 2 su bardağı su; 2 adet yumurta; 5 su bardağı un (bardaklar tepeli olacak); 1,5 tatlı kaşığı tuz; 1 büyük soğan; 400 gr kıyma; karabiber, kırmızı pulbiber, tuz; yoğurt; sarımsak; yarım tatlı kaşığı tereyağı; yarım tatlı kaşığı sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı salça; karabiber; kırmızı toz biber; nane; tuz

sunum_agaci

4-6 Kişilik | 45dk Hazırlık, 15dk Pişirme - Toplam 1 saat

Kıymalı Çerkez Mantısı Tarifi için Malzemeler

hamuru için;

2 su bardağı su
2 adet yumurta
5 su bardağı un (bardaklar tepeli olacak)
1,5 tatlı kaşığı tuz

kıymalı iç malzemesi;

1 büyük soğan
400 gr kıyma
karabiber, kırmızı pulbiber, tuz

üzeri için;

yoğurt
sarımsak

salçalı sos için;

yarım tatlı kaşığı tereyağı
yarım tatlı kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
karabiber
kırmızı toz biber
nane
tuz

Kıymalı Çerkez Mantısı Nasıl Yapılır?

İlk olarak iç harcını hazırlayalım. Soğanı ve maydanozu küçük küçük doğrayalım. Kıyma ve baharatlarla birlikte karıştıralım.
Hamur için gerekli malzemelerle sert bir hamur hazırlayalım. Hamuru 4 veya 5 parçaya bölelim.
Her parçayı yaklaşık 2 yufka kalınlığında açalım. Açtığımız yufkaları 1 su bardağı veya yuvarlak bir kurabiye kalıbıyla keselim.
Her parçanın içine iç harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyalım. Hamurun alt bölümünü içe doğru hafifçe katlayalım.
Kenar kısımlarını sağlı sollu içe doğru kıvıralım. Son kısmı elimizle bastırarak kapatıyoruz.
Kaynayan tuzlu suya mantıları atalım ve su yüzeyine çıkana kadar haşlayalım. Kevgirle mantıları sudan çıkarıp servis tabağına alalım.
Üstüne isteğe göre sadece kızdırılmış tereyağı, domatesli sos veya sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis edelim.