Kır Pidesi Tarifi
4-6 Kişilik | 1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 1 saat 20dk
Kır Pidesi Tarifi için Malzemeler
- 2 su bardağı ılık su
- 5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım paket yaş maya (21gr)
- 400 gr kıyma
- 3 adet soğan
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet yeşil biber
- karabiber
- tuz
- pul biber
- zeytinyağı
Kır Pidesi Nasıl Yapılır?
- Derin bir kaba su, maya ve şekeri ekleyerek karıştırın.
- Un ve tuzu ekleyerek yoğurun. Hamurunuz yumuşak ve hafif ele yapışan bir kıvamda olmalıdır.
- Hamuru 1 saat dinlendirin.
- İç harcı için; soğanları küçük küçük doğrayın ve kavurun. Kavrulduktan sonra kıymayı ilave edin ve karıştırın.
- Biberleri ekleyerek iyice sotelenmesini sağlayın. Ardından baharatları ekleyin ve altını kapatın. Soğuması için kenarda bekletin.
- Mayalanan hamurdan bezeler yapın ve üzerlerini unlayarak açın.
- İnce olmayacak şekilde açtığınız hamurların içine hazırladığınız harcı koyun ve iki ucunu birleştirerek kapatın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla dizin. Üzerine yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan pidelerin üzerine tereyağı sürün ve nemli bir bezle kapatın.
